記者/翁崇文 陳聖易

不少人喝咖啡會加奶油球，增添奶香風味，其實你喝下肚的，不但是一大堆的食品添加物，而且充其量只是有奶香的沙拉油，專家指出，業者為了節省成本，九成都不會使用牛奶或鮮奶，而是使用植物油，像最容易取得的沙拉油，，加上乳化劑，色素和香料，攪拌以後就成了奶油球，因此奶油球吃多了，會造成血管病變，容易引發腦中風或心肌梗塞。

香醇的黑咖啡，加個奶油球，增添奶香的風味，但你知道你喝下肚的奶油球是什麼做的嗎?

民眾:「牛奶做的，奶油球是牛奶。」

民眾:「新鮮生乳。」

十之八九，民眾都會回答牛奶，鮮奶或者奶油，但其實市面上，奶油球絕大多數，都不是這三種成分製作，用的成分是植物油，加上水，還有乳化劑等添加物。

保健營養系助理教授李政達:「有的你只要十分之一成的成本，到一半的成本，看它是怎麼製作。」

打開網頁，實驗室的教授，告訴你，市面上的奶油球是怎麼製作，把沙拉油倒進開水內，浮在最上層，接著加入人工蛋白質，乳化劑和香料，不過就是沒加牛奶，攪拌後，大功告成，原來，奶油球，充其量，就是有奶香味的沙拉油。

保健營養系助理教授李政達:「飽和脂肪，那飽和脂肪大部分，比較容易造成心血管疾病，跟心肌梗塞跟中風，等等這些。」

成分寫明，有水，植物油，乳化劑(脂肪酸甘油酯)，奶粉，香料和鹿角菜膠也就是黏稠劑等，算一算有十項的食品添加物。

保健營養系助理教授李政達:「化合的，還有牛乳色素，牛乳也有色素、香料，甚至還有北海道的。」

老師看成分標示說 這個更糟糕，用低等的植物油
到食品材料行走一趟，製作奶油球的食品添加物，擺滿架上，就連牛乳的香料都有，甚至還標榜來自北海道，真的是令人大開眼界，

專家建議，喝咖啡要增添奶香，最好就是加鮮奶，別吃進大量的食品添加物，危害自己的健康。