記者/陳谷旻 包晶瀅

食安風波讓民眾不知道到底什麼能吃，但專家提醒，
其實餐具和鍋具的材質，也可能產生毒害被吃下肚，
最近就有人整理出毒物專家不買的商品，其中美耐皿餐具名列排行榜第一名，因為美耐皿是三聚氰胺和甲醛聚合成的樹脂，遇熱會溶出三聚氰胺，對腎臟造成很大傷害。

熱騰騰的湯麵上桌，香噴噴的氣味讓人垂涎三尺，不過仔細看，店家用的是美耐皿餐具，美耐皿餐具便宜耐摔，不只餐廳愛用，不少家長也會選擇這類材質的兒童餐具，但劣質品只要溫度40度就會溶出三聚氰胺，被很多毒物專家列為不買名單的排行榜第一名。

高醫大環醫研究中心主任吳明蒼:「市面上會用到大概就是，都拿這些餐具來裝一些熱食的東西，大概就是品質比較差的話，大概就3.40度，它(三聚氰胺)就會釋出來了。」

專家說美耐皿是三聚氰胺和甲醛聚合成的樹脂，遇熱會溶出三聚氰胺對腎臟造成很大傷害，而專家不買第二名是銅鍋，因為銅鍋如果生鏽會產生"銅綠"，與胃中的鹽酸反應生成銅離子，可能會有重金屬中毒的疑慮。


高醫大環醫研究中心主任吳明蒼:「三聚氰胺過去的研究說，跟像小孩子的尿路結石，如果高暴露的話有關係，跟一些早期腎臟傷害的指標也有關。」

被列為專家不買第三名的是鋁鍋，因為鋁鍋遇熱時會釋出鋁離子，容易引起神經毒性，造成阿茲海默症，第四名是塑膠材質的果汁機，很多人會把果汁機當調理機來使用，塑膠材質的瓶身和蓋子遇熱會溶出塑化劑，劣質塑膠也不耐酸。

而外食族最常用的塑膠袋，專家也大聲疾呼，千萬別用來裝熱食。

高醫大環醫研究中心主任吳明蒼:「你如果去裝一些熱湯啦，或者是熱水的東西，在這個高溫下，也會釋出像塑化劑這類東西。」

食安風波讓民眾吃不安心，除了食材，料理的器具和餐具也可能產生毒害，民眾挑選時一定要特別小心。