記者/蔡雙吉 紀建亨 王月芳

抹布是很多家庭主婦，不可或缺的幫手，但如果不當使用，就會變成細菌孳生的溫床，根據食品工業發展研究所檢驗發現，一條全新的抹布，在小吃店使用一周後，含菌數竟然將近三百億個，而且全部都是大腸桿菌，實際直擊知名小吃店，與夜市小吃攤，發現店家都是用一條抹布，重覆擦好幾張桌子，甚至還只用一桶水，重覆清洗，也難怪含菌數會如此嚇人。

這家魯肉飯店，高朋滿座，翻桌率高，顧客用完餐後，店家趕緊拿著抹布，清理桌子。不過仔細觀察，店家擦完了這一桌，連洗都沒洗，緊接著擦下一桌，就這麼擦了十多桌，才用水清洗。

不只這一家店，實際到高雄知名六合夜市直擊，也發現不少攤販，都是同樣的情形，一條抹布，重覆擦了好幾次，甚至還有的是用抹布將廚餘掃進垃圾桶，接著直接擦桌子這樣的抹布使用法，小吃店、夜市攤，隨處可見，但消費者不知道的是，這些抹布，都成了細菌孳生的溫床，根據食品工業發展研究所檢驗發現，一條全新的抹布，在小吃店使用一周後，含菌數竟然將近三百億個，而且全部都是大腸桿菌。

高餐大烘焙管理系副教授黃士禮:「那生菌數多的話，細菌多的話，當然細菌有一些是會造成身體的不適，像食物中毒。」

真的好嚇人，專家說，抹布含菌數過高，如果接觸到裝食物的器皿，很容易引發食物中毒，同時抹布擦過的桌子，也會有細菌，提醒民眾外出用餐，食物掉到桌上，還是別吃為上策。