記者/陳聖易 包晶瀅

天氣變冷，很多人會選擇薑母鴨當晚餐，不過醫師提醒，生薑晚上不宜多吃，因為薑含有薑辣素，會刺激胃液分泌，白天吃可以幫助消化，但晚上吃反倒容易上火，另外不少民眾習慣睡前喝一杯牛奶，但喝完牛奶會使得肝火旺盛，晚上喝不利於人體夜間排毒。

一整鍋滿滿的老薑和鴨肉，濃濃的麻油米酒香，光聞氣味就讓人覺得暖和，冬天吃補，很多人都喜歡吃薑母鴨，儘管吃薑可以暖身，但是醫師提醒千萬不能吃過量，最好也不要在晚上吃，否則補身不成反傷身。

高市立中醫院醫師黃宏庭：「一碗湯裡面有2、3片的薑，這樣都還算在合理的範圍，但是如果說，你這邊譬如煮一鍋薑母鴨，但是你放了兩大瓶的薑汁，這樣子就超大量，這很容易造成急性的胃炎。」

原來生薑含有薑辣素和揮發油，能刺激胃液分泌，白天吃可以幫助消化，但晚上吃過量反倒容易上火傷肺，尤其是在乾燥的秋天，燥氣原本就傷肺，如果再吃辛辣的生薑，更加劇人體失水更乾燥。

高市立中醫院醫師黃宏庭：「通常辛辣不只單純指薑，辣椒、胡椒、花椒，這種帶一個椒字會辣的東西，事實上對我們肺系影響比較大。」

晚餐最好別碰的還有這一類，蝦皮和軟骨魚等等的高鈣食品，由於夜間五臟都相繼進入休息狀態高鈣食品中的鈣質分解後，容易堆積在腎臟和尿道中，引發結石。

高市立中醫院醫師黃宏庭：「晚上吃高鈣食物，會不會有結石的風險，你要看你水喝的夠不夠，所以水喝的不夠的人，請務必注意。」

另外更顛覆傳統印象的夜間禁品是牛奶，很多人習慣喝杯溫牛奶幫助睡眠，但其實喝了牛奶會使得肝火旺盛，不利於人體夜間排毒，而且喝完牛奶會讓人覺得口乾舌燥，想要半夜起來喝水也不利於睡眠，再加上牛奶本身也是一種過敏源，睡前喝可能會導致消化不良。

醫師建議入睡前兩小時最好什麼都別吃，否則不但影響器官休息，還會囤積消耗不掉的脂肪在人體，吃什麼都很傷身。