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醫療保健
2015.01.02 【中天新聞】
冷油傷胃1800-網友"火鍋湯+冰飲料" 油脂凝固胃腸內?
記者/陳廣瑞 卓宜姿

冬天吃火鍋,許多民眾還會搭配冰涼飲料喝,有網友實驗在火鍋裡加入冷飲,結果鍋子裡的油脂瞬間凝結,說吃熱的再喝冷飲,油脂會阻塞腸胃道?但記者實際測驗,發現並沒有油脂凝固,而醫師也說冷飲加上熱湯,或許不會讓油脂在凝固,但還是會造成腸胃蠕動不良。

冬天吃火鍋配冷飲,有網友,在火鍋熱湯裡,加入汽水,不到1分鐘,鍋子裡,馬上浮出,白色乳狀物,號稱這些凝固在鍋子裡的油,也會凝固在胃裡,這怎麼可能。

實際實驗看看,同樣在火鍋裡加入汽水,等等等,等了三分鐘,鍋子裡只有一堆泡沫。

中天新聞記者卓宜姿:「實際測驗在火鍋裡加入冷飲,並沒有油脂凝結。」

中醫師梁醫師:「大部分的食物到我們腸胃中,應該都會變到三十六到就是,三十五、三十六度。」

把網友實驗的畫面,和實際測試的畫面比一比,一邊是白色乳狀凝固物,一邊是白色泡沫,醫師也說了,畢竟,熱鍋不是人體胃腸,而且,這樣的實驗,也忽略的人體的消化功能,因為不管是熱湯,還是冷飲,一旦一起喝進體內,就會一起被加熱到,和體溫一樣的35到37度,自然不會有油脂在人體裡凝固,但這並不代表,邊吃火鍋邊喝冷飲,對身體沒影響。

中醫師梁醫師:「一下冷一下熱的話,就是會刺激我們的感覺神經,然後造成交感副交感在調節上,可能會不協調可能會造成腸胃蠕動,變的比較不好。」

冬天裡吃熱呼呼的火鍋,海鮮鍋、泡菜鍋、還是麻辣鍋,熱騰騰吃下肚,再喝冷飲好過癮,雖然這樣油脂不會在肚子裡凝固,但冷熱過度刺激,會影響腸胃蠕動,醫師提醒每個人體質不同,冷熱交替吃得節制,以免造成身體負擔。