記者/連家慶 張峻棟

養生不成先傷身？消基會抽驗中藥材，發現最被廣泛使用的紅棗，有7成5不合格，甚至還驗出不得檢出的殺菌劑；冬季養生熱飲藥材還有金銀花，抽驗4件都沒過關，其中兩件還有重金屬！專業中藥師說，原則上在菜市場或流動攤販的藥材，來路不明就別購買；冬季熱飲紅棗茶得將新鮮紅棗剪開再沖泡，才能讓紅棗養分完全釋出，發揮最大效用。

喝杯熱熱的紅棗茶，在天氣冷的時候，不少民眾用這樣的熱飲補氣養生，不過消基會抽查市售中藥材，卻發現紅棗不合格率，高達百分之75，更驗出殺菌劑，專業中藥師說，選購紅棗，第一步，得這樣下手。

中藥師陳金火：「不管是中醫診所，或是中藥局衛生局有在管理的這些藥局來買的話會比較安全一點。」

新鮮紅棗倒在紙上，明顯看出，鮮紅色澤，還有烘乾後所留下的皺摺外表，對比一下，過期紅棗，顏色發黑，散發出霉臭味，最好不要再使用。

中藥師陳金火：「你要用的紅棗之前應該要把它剪開 把它剪開，剪開的話，它的有效成份溶解度就會很好。」

沖泡紅棗茶，得先清洗後，再剪開，透過沖泡畫面對比，沒有剪開的紅棗，顏色不變，剪開的，養分釋出，顏色呈現淡黃色，至於劣質紅棗，顏色馬上變黃。

中藥師陳金火：「依照個人體質，有一些人(每日)是差不多要3顆到5顆，有一些人可以用到6到7顆，一定要做好全部的中藥才的這些標示，包括它的製造的廠商，以及它的有效期限。」

另外冬天養生熱飲，還有金銀花茶，消基會抽驗4件，全部不合格，甚至重金屬也超標，中藥師說，這一類果實或花瓣類的中藥材，最好用清水清洗過，再進行沖泡或燉煮，以免養生不成，先把毒吃下肚。