記者/林易伸 吳宜蓁

食物買回家如果沒吃完，許多人都會選擇，放到冰箱裡保存，但你可能不知道，有些食物用低溫冷藏，不只無法拉長保鮮期，還會增加致癌機率。

新鮮水果買回家中，為了避免長出果蠅，許多人都會選擇，把到水果冰到冰箱。

但冰箱可不是，萬能儲藏室，這個動作，可能正為你的健康，埋下隱憂，像是香蕉如果冰過頭，在12度以下的環境，就容易發黑腐壞，吃了會增加致癌機率。

荔枝則是最適合在0度左右的，環境中冷藏。
水果行業者：「香蕉荔枝不要冰。」

黃瓜冰太久也會凍傷，溫度最好控制在10到12度之間，而巧克力冷藏後取出，容易讓細菌大量繁殖，最佳儲存溫度，介於5到18度。

另外即將入春，天氣忽冷忽熱，喝薑茶暖身，是不少人的好選擇，但可不是人人都適合。

手術後或是女性經期，吃薑反而傷身，就連喉嚨痛，都可能因為薑辣素，加重病情，但其實只要避免選用老薑，吃點生薑、嫩薑就能補身體，食用之前還是先評估，自己的體質，才不會錯補又傷身。