記者

又傳出潤餅皮有問題，新北市衛生局驗出3件潤餅皮，
使用工業用漂白劑"吊白塊"，已勒令上游兩家製造廠商停工，這些黑心潤餅皮，製作時違法加入有毒的吊白塊，其中一家竟然還已經用了20年，讓愛吃潤餅的民眾大罵沒天良。

快手包潤餅，豆干、高麗菜、紅糟肉30秒，一捲OK，清明節快到了，應景潤餅開始熱賣，不過潤餅皮又傳出有問題，新北市衛生局抽查，發現三家攤商， 使用違法加入吊白塊的潤餅皮。

稽查人員：「這罐叫做吊白塊。」

白色這一罐粉末就是俗稱吊白塊，工業用漂白劑，黑心攤商為了讓餅皮吃起來，更q更有彈性，違法添加吊白塊，裡頭含有甲醛和亞硫酸鹽，甲醛還有毒性 早已禁止使用，若食用後 可能會引發過敏 咳嗽嘔吐等， 而且有致癌性。

新北市衛生局食藥科長林冠蓁：「總共六十七件檢體當中，有三件潤餅皮，是被我們檢出不得使用的吊白塊甲醛。」

這回抽查到不合格的三家，分別是新店建國路的潤餅皮攤商，板橋中興路永泰切麵店及南興路春捲皮。

新北市衛生局食藥科長林冠蓁：「中和的春源商號，坦承自20年前，有人教他使用後，一直以來都有使用這個吊白塊來製作。」

其實內行人辨別餅皮有訣竅，如果是摻了吊白塊漂白的餅皮，顏色會又亮又白，而且聞起來有一股化學味，不像天然餅皮有麥香，而且吊白塊會讓餅皮變得很有韌性 ，不容易拉破，要是吃到很Q很彈牙的潤餅皮，可就要小心，不顧消費者健康，昧著良心賣有毒餅皮，現在衛生局已將業者勒令停工，送辦處理。