記者/王星諾 吳登立

醃燻、油炸物吃多可能罹癌，但其實就連吃素也可能罹癌.專家指出，因為素食裡頭有不少加工品，像是素肉、素牌等等，再加上醃漬商品，裡頭的高鹽高油成分，有的還含有大量精緻澱粉，吃多了都可能導致癌症.大腸癌更是連續七年蟬聯癌症冠軍，有年輕化趨勢，國建署更是年年撥快罹癌時鐘。防癌工作，不可輕忽!

炸雞、燒烤人人愛，但不只吃多了，癌症上身比例會增加x倍尤其大腸癌更是連續7年蟬聯最多人罹癌冠軍，近年來還有年輕化趨勢，平均一年新增14000人，平均每35分鐘，就有一人罹大腸癌每年更是超過5000人死於大腸癌。

台安醫院營養師劉怡里：「(煙燻製品)如果亞硝酸鹽添加過量跟體內的胺做了結合，變亞硝胺，那亞硝胺可能就會造成所謂的致癌。」

大腸癌登國人最常得癌症，不只吃燒烤，就有一名60歲老師，平常有在定期運動保養，吃素二十年還是罹患大腸癌。

台安醫院營養師劉怡里：「素雞、素排這種，已經經過二次或三次加工，那他裡面可能添加一些化學添加劑，或是食品添加劑，還是有可能會造成所謂的癌症發生。」

加工品，像是素肉、素排反覆油炸，或是醃漬菜類，食品過油，都是可能罹大腸癌主因。日前被診斷同樣罹患大腸癌，第三期的藝人余天女兒余苑綺，發現後，母女倆抱頭痛哭。其他罹癌藝人還有，罹患第二期的豬哥亮，第三期的賀一航和李國修，其中李國修最後還是不敵病魔，而辭世。醫師指出，除了少吃醃燻燒烤油炸物外，年過30，最好定期篩檢，才不會讓腸癌病魔找上身。



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