記者/廖文賓 彭志明

你的洗碗方式對了嗎？許多人洗碗方式都不同，有人直接洗、有人偷個懶泡水晚點再洗，但泡過碗再洗這個習慣，不但讓水槽成了細菌的溫床，也讓壞菌暴增7萬倍，那正確的洗碗方式，該怎麼洗呢？我們來看下面這則報導。

每個人洗碗方式都不同，習慣也不一樣，有些人吃飽直接洗好，但更多人像這樣，吃飽後將碗、鍋子、盤子，泡在水裡待會再洗。

民眾：「(那有一般浸泡很久才洗的是不是)，不會，(這是錯誤的)，我家裡不會這麼做，因為熱水比較可以去油汙，先去掉一遍油汙之後，再放到洗碗盆裡面。」

很多人以為，碗盤泡過之後再洗，會洗的比較乾淨，其實大錯特錯，因為這個壞習慣，會讓你的髒碗盤，成為細菌「交叉汙染」的溫床。

你看看把有菜渣、肉渣的碗盤，通通泡在水裡，有實驗證實，放了十個小時之後，葡萄球菌或大腸桿菌的數目，居然比原來多出了7萬倍，而且恐怖的是，就算用洗碗精加海綿清洗，洗完後看似乾淨，但碗盤還是會殘留細菌，有可能會跟著吃下肚。

營養師邱尚鎰：「一些像大腸桿菌群總生菌數群，或是一些金黃色葡萄球菌的，一個孳生的速度都是非常快的。」

原來正確的作法，要將碗盆做分類，有油的、沒有油的，裝生食、與熟食的餐具都要分開，先洗熟食碗、再洗生食碗。

營養師邱尚鎰：「就是希望能在食用後，盡速的將碗盤洗乾淨，用沙拉脫以及菜瓜布把它沖洗乾淨。」

原來洗碗，不是想怎麼洗就怎麼洗，洗對了才不會養菌，如何正確洗碗 ，得要好好學起來。