記者/陳孟輝
秋天吃螃蟹正是時候,但彰化卻出現死亡案例!一名84歲老婦人,清洗螃蟹時不慎感染海洋弧菌,短短四天時間,因敗血症過世!醫生說,老婦人錯失黃金救治時間,事後又不願截肢,最後致死。一般來說,清洗螃蟹建議先冰鎮,降低活動力,刷洗時由內而外,避免刺傷,假使真的不慎受傷,趕緊就醫為優先。
手背出血,嚴重腫脹呈現紫紅色,蔓延到手腕,怎麼也沒想到,這傷口,短短四天,奪走一條性命。
84歲老太太,在家洗螃蟹做料理,被螃蟹割傷,感染海洋弧菌引發敗血症,想到老媽媽為了煮頓晚餐,竟然因此喪命,兒子難過紅了眼眶。
家屬說,老阿嬤洗螃蟹被割傷,第一時間不以為意,只擦了消炎藥了事,隔天嚴重腫脹,但拒絕截肢。
醫生說海洋弧菌,傷口發炎腫脹超過四小時就是警訊,嚴重引發敗血症還會致死。
秀傳急診室醫師沈萬豐:「嚴重蜂窩性組織炎,像是海洋弧菌感染的話,死亡率是比較高 接近50-55%。」
清洗前放冰塊冰鎮,降低螃蟹活動力,專業廚師說,海鮮類像是螃蟹的鰲和蝦子前端蝦鬚,最容易刺傷,導致感染。
清洗過程中,得戴手套剪鰲刷洗,同樣蝦子也得剪去蝦鬚,海鮮美味上桌,人人都愛,但前置作業處理不當,可能因此送命。
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