記者/連源濱 李姿嫻

因假球案終生禁賽的張誌家，改開鐵板燒店，從學徒到當老闆，只花了短短三個月，還選在逢甲最熱鬧的地段，不過光是同路段，就有超過三家鐵板燒店競爭，在平價的前提下，有的靠份量取勝，有的重裝潢，張誌家得在想辦法一級戰區殺出重圍。

穿著白色廚師服，張誌家，開店了，新店開張，選在逢甲最熱鬧的地段，張誌家親自駐店，不只是學徒，還多了個老闆身份。店裡掛上一張大大的張誌家照片，用自己的名氣來打響新店名號。

相中逢甲商圈的高人氣，鐵板燒店有多競爭，鏡頭換到這一家。

十幾年老師傅親自操刀，新鮮魚肚，煎到微焦就好，還有肉片，得控制在7分熟，十幾坪空間，21個座位，
紅色裝潢，走的是精緻風。招牌黑衣、黑帽，和連鎖鐵板燒走不同路線。

基本菜色差不多，但連鎖店用的是鋁箔紙，精緻一點的用瓷盤，湯也不一樣，雞湯取代一般的柴魚湯，價格比較貴一點。

逢甲商圈，全盛時期，家鐵板燒競爭，現在只剩三家，除了連鎖店，有的重裝潢，還有店家打出百元雙主菜。球員轉戰鐵板燒，張誌家3個月出師，自己開店，張羅一切，選在逢甲一級戰區，面對高租金的壓力，鐵板燒店能不能成功，得看消費者和球迷們買不買單了。